食品安全關乎每一個人的生命健康安全，為切實保障飲食安全及員工身體健康，進一步提高食堂管理水平，順平南收費站從細節入手，多措施夯實后勤服務保障，切實做好食堂安全工作。

嚴格安全管理。重點對食堂用電設施設備是否能正常使用，管道是否裸露、損壞；滅火器是否充足、有效進行了檢查。從正規燃氣公司灌裝液化氣，確保用氣安全，堅決杜絕使用不合格的“瓶、灶、閥、管”。

嚴格衛生管理。針對食品安全管理要求，嚴格把好食品安全關，筑牢食品安全防線，按照“生熟分開，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離”的原則，避免交叉感染；堅持每日對食堂進行清洗消殺，定期對炊具、餐具等進行高溫消毒，每周對員工進行食堂衛生安全檢查，確保員工用餐環境干凈衛生。

嚴把食品采購關。食堂采購人員在采購食品時要嚴把質量關，嚴禁購入過期、變質的米、面、油、蔬菜和肉制品，堅決杜絕“三無”產品和無檢疫證明的產品流入食堂，確保食品衛生質量達標。為保障食材新鮮，避免食物變質，采取勤采購、少儲存的原則，對采買的食品有效期進行嚴格把控，第一時間處理變質、過期食品。同時嚴格落實食品留樣制度，每餐每類菜品均需留樣，恒溫冷藏超過48小時，確保菜品源頭可循。

順平南收費站將進一步加強對食堂工作的監督管理，從小處入手，從細節抓起，全力做好后勤保障工作。